随着工业的发展脚步，食品杀菌设备这一新工艺在食品行业中取得了一定的地位。近几年，微波杀菌工艺已经逐渐深入广大厂家的应用当中，因为食品杀菌设备是根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的工艺流程组合设计，满足工艺要求，具有各种安全保护措施和报警系统。同时，可根据用户要求，配置相应的高精度的自动化控制系统。

　　食品杀菌设备具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能最大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。

微波杀菌设备能够实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合国家食品卫生标准，最终实现安全洁净高效生产。

　　低温杀菌、营养成分损失少是食品杀菌设备的优势，并且不影响原有风味，是食品深加工，获得绿色食品的良好手段。

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