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山丁子(Malus baccata)学名山荆子,属蔷薇科。
乔木,高可达10-14m。小枝无毛,红褐色,老枝暗褐色。叶片椭圆形或卵形,长3-8cm,宽2-3.5cm,边缘有细锯齿;叶柄长2-5cm无毛。伞形花序有花4-6朵,无总梗,集生于小枝顶端,花梗细,长1.5-4cm,无毛;花白色,直径2-3.5cm,萼筒外面无毛,裂片披针形;花瓣倒卵形;雄蕊15-20;花柱5或4。梨果近球型,直径0.8-1cm,红黄色,萼裂片脱落。
山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上,适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。
山丁子也可作观赏树种,经济价值很高。
山丁子生于森林草原地区或山区河谷两岸。
山梨是培育果树苗木的一种砧木用苗,可用于嫁接各种梨苗,山丁子是嫁接各种苹果树苗的最理想的砧木。山丁子每公斤90元;山梨每公斤60元。
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