γ-聚谷氨酸（γ-PGA），它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。-PGA是一种有粘性的物质，在“纳豆”——发酵豆中被首次发现。它是一种特殊的阴离子自然聚合物，它是通过α-******＆γ-羧酸基团之间的酰胺键将D&L谷氨酸分子
特性：
· 对人体和环境无毒
· 可生物降解，生态友好型
· 水溶性，可得到无味清洁透明的溶液
· 易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶
应用领域
- PGA及其衍生物的分子量不等从5万到2百万道尔顿不等，因此他们可广泛的应用在食品工业、化妆品、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域。
· 保健——有利于骨质疏松症者对钙的吸收。
· 医药——释放药物的载体，止血剂，软组织填充剂。.
· 化妆品——作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量，作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。
